Sabe-se que a alimentação é a base da saúde das pessoas e o
fornecimento de uma alimentação segura é essencial, portanto, vários cuidados
devem ser seguidos. A higiene são todas as ações que são praticadas para a
manutenção da saúde física e mental, bem como para a prevenção de doenças.
Assim, para fornecer uma alimentação adequada, os manipuladores de alimentos
devem ter boas condições de higiene e saúde.
As Boas
Práticas de Manipulação de Alimentos são práticas de higiene e organização que
devem ser seguidas pelo manipulador desde a escolha e compra do produto a serem
utilizados até a entrega para o consumidor, com o objetivo de evitar a ocorrência de doenças
provocadas pelo consumo de alimentos contaminados. Envolvem ações de adequação
e manutenção das instalações; prevenção da contaminação por utensílios,
equipamentos, ambientes, colaboradores e produtos químicos; controle de pragas;
garantia da qualidade da água; e cuidado com o lixo.
Sabendo
disso, nesta terça-feira(27) foi realizada a capacitação dos manipuladores de
alimentos de todos as escolas da rede municipal de Riacho de Santana, com parceria
da Secretaria de Educação, assim como os manipuladores de outras secretarias,
realizada pela nutricionista do nosso município Tamires Gameleira.
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