Pesquisa
sobre desperdício de alimentos aponta que 61% brasileiros descartam,
semanalmente, um ou dois alimentos em perfeito estado. Quase metade (49%) dos
entrevistados assumiram fazer isso diariamente. O levantamento foi feito a
pedido da empresa Unilever em parceria com a Organização das Nações Unidas
(ONU).
A pesquisa,
feita em escala global, ouviu 4 mil pessoas, sendo 2 norte-americanos, mil
brasileiros e mil argentinos, com idades entre 18 e 64 anos, no período de
agosto a setembro de 2017. Os participantes são responsáveis ou estão
envolvidos no processo de decisão de compra e preparo da comida.
Cegueira de
geladeira
Chamado de
“cegueira da geladeira”, o hábito de não ver ou ignorar alimentos, é visto como
um dos vilões do desperdício. Quem compra e desperdiça assume que o grande
problema é a falta de inspiração (81%). Muitos olham para a geladeira, mas não
sabem o que cozinhar ou comer (78%).
Outros vilões
apontados pela pesquisa são comprar comida além do necessário (54%), pais que
adquirem opções extras para satisfazer o gosto de diferentes membros da família
(37%) e compra de alimentos diferentes dos habitual para testar, que acabam não
agradando (31%).
Os tipos de
alimentos mais desperdiçados são os perecíveis, como saladas (74%), vegetais
(73%) e frutas (73%). Na hora de decidir se joga ou não fora, o brasileiro leva
em conta cheiro e aparência (85%) e prazo de validade expirado (83%).
Segundo a
ONU, por ano, são desperdiçados 1,3 bilhão de toneladas de alimentos no mundo.
No Brasil, são descartadas cerca de 41 mil toneladas diariamente, o que daria
para alimentar 25 milhões de pessoas por dia.
AgênciaBrasil*
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