O Ministério da Saúde anunciou nesta terça feira o início da terceira
etapa de seu programa para reduzir o consumo de sódio pelos brasileiros.
O ministro Alexandre Padilha e o presidente da Associação Brasileira
das Indústrias de Alimentação, Edmundo Klotz, assinaram um documento que
estabelece metas nacionais para reduzir o teor de sódio em diversos
alimentos processados. O termo de compromisso prevê diminuir a
quantidade da substância em temperos, caldos, cereais matinais e
margarinas vegetais.
Nos documentos anteriores, foram regulados macarrões instantâneos,
bisnagas, pães de forma e francês, mistura para bolos, salgadinhos de
milho, batata frita, biscoitos e maionese. Somadas as três etapas, a
previsão é de que até 2020, estejam fora das prateleiras brasileiras
mais de 20.000 toneladas de sódio. A iniciativa faz parte do Plano de
Ações Estratégicas para o Enfrentamento das Doenças Crônicas Não
Transmissíveis, lançado em agosto do ano passado.
O termo de compromisso estabelece o acompanhamento das informações da
rotulagem nutricional dos produtos e análises laboratoriais destes
alimentos. "Com esse novo termo, pretendemos oferecer um alimento mais
saudável, tanto no ambiente familiar quanto nos locais de trabalho. O
Brasil se antecipa às ações que a Organização Mundial de Saúde pretende
adotar em relação ao sódio. O modelo seguido pelo Ministério da Saúde
pode se tornar referência para outros países", afirma o ministro
Padilha.
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