Aconteceu
na manhã desta quinta-feira (22), na sede da Secretaria Municipal de Educação,
a capacitação anual para merendeiras, ofertado pela Secretaria de Educação,
através da coordenação de merenda.
A
capacitação que durou o dia todo, foi ministrada pela Nutricionista Jéssica
Alves (responsável técnica pela merenda escolar de Riacho de Santana), que
abordou temas como: higiene pessoal, higiene de utensílios e equipamentos,
higiene do local de trabalho, higiene de alimentos, tipos de contaminação e os
seus perigos, recepção de gêneros, transporte e armazenamento dos mesmos. Na
oportunidade foi realizado dinâmicas onde pode-se discutir a importância do
trabalho em equipe, foi apresentado o cardápio do ano letivo e fichas técnicas
de preparação.
A
capacitação anual para manipuladores de alimentos tem como objetivo principal a
garantia de uma melhor qualidade da merenda escolar ofertada, a fim de atender
as necessidades nutricionais do educando durante a sua permanência em sala de
aula, contribuindo para o seu crescimento, desenvolvimento, aprendizado e
rendimento escolar, bem como promover a formação de hábitos alimentares
saudáveis.
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